排骨的精选做法推荐 6种超好吃的排骨做法

【导语】： 被众多人喜爱的排骨，进行一些简单的腌制和烹饪，就能做出美味可口的排骨大菜，下面小编就给大家推荐6种超好吃的排骨做法，赶紧来学吧。

　　冬瓜烧排骨

　　冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻。

　　用料：冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽

　　做法

　　❶ 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

　　❷ 冬瓜去皮切块。

　　❸ 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

　　❹ 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)。

　　❺ 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

　　蒜蓉酱烧排骨

　　蒜香浓郁，排骨入口即化，口味超正!

　　用料：排骨、海鲜酱、老抽、姜、蒜头、葱、料酒、盐、糖、鸡精

　　做法

　　❶ 将排骨洗净，加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干。

　　❷ 热锅入一汤匙油，5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出。

　　❸ 加入排骨翻炒至几乎无血色，加入没过排骨8分的热水，加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐，水煮沸后焖20分钟。

　　❹ 大火收汁，不断翻炒，汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉，翻炒至满意程度时撒葱花出锅。